Итальянская кухня — это не только пицца, паста и тирамису. Это еще и множество других аппетитных блюд, которые готовят преимущественно с овощами, оливковым маслом, сырами, морепродуктами и всевозможными травами. В каждом регионе Италии свои аутентичные рецепты и кулинарные предпочтения. Совершить гастрономическое путешествие, никуда не уезжая, вполне реально, если посетить итальянский ресторан в Москве. Предлагаем нашу подборку заведений, где можно хорошо отдохнуть и лишний раз убедиться, что еда — это искусство.
Dorian Gray
Уютное место практически в центре города. Ресторан итальянской кухни Dorian Gray располагается на Кадашевской набережной неподалеку от станций метро «Третьяковская», «Полянка», «Новокузнецкая».
Просторный банкетный зал оформлен в светлых оттенках. Круглые столы покрыты тяжелыми белыми скатертями. На венских стульях лежат подушки оливкового цвета. Стены украшены необычными картинами. Это, пожалуй, единственное, что навевает ассоциации с героем романа Оскара Уайльда.
Меню можно назвать традиционным. Над его созданием работали шеф-повара с юга Италии: Джанкарло Виола, Спартако Салерни и Витторио Грассо. Джанкарло Виола стал символом становления итальянской кухни в России. Благодаря ему угощения приобрели тосканские нотки. Также ресторан именно ему обязан великолепным тирамису по рецепту середины XIX века.
Спартако Салерни родился в Палермо, его фирменными блюдами являются ракушки и рыба в соли. Витторио Грассо знаменит блюдами, в которых отражаются современность и классическая Сицилия. Достойный пример — шоколадный торт «Россини».
Dorian Gray можно назвать одним из лучших итальянских ресторанов Москвы. Здесь можно попробовать моцареллу с сицилийскими томатами, кусочки свежей дыни с пармской ветчиной, тальятелле (разновидность пасты) со сливочным соусом, говяжью вырезку гриль с шампиньонами. Безусловно, в меню представлена классическая и закрытая пицца. Вегетарианцам подойдет микс-салат из свежих овощей, запеченные баклажаны, грибной крем-суп и другие блюда.
Dorian Gray — частичка солнечной Италии в мегаполисе.
IL Патио
Сеть лучших ресторанов итальянской кухни IL Патио представлена по всей России, основана в 1993 году и насчитывает 135 заведений. Бренд-шеф Ренцо де Сарио работал не только у себя на родине в Италии, но и во Франции и Швейцарии.
Многие рестораны сети расположены неподалеку от станций метро. Фирменное освещение, сочетание разных фактур, продуманное зонирование, теплые оттенки — особенности интерьера. Здесь все продумано, чтобы гостям было комфортно.
Пицца в ресторанах готовится по традиционной итальянской рецептуре. Все продукты закупаются у проверенных поставщиков, не содержат ГМО и химических добавок.
В меню представлены классические закуски: брускетты с ростбифом, лососем и авокадо или овощами гриль, жареный сыр, запеченные баклажаны, буррата (полумягкий сыр) с томатами. Салат с тунцом или лососем, авокадо и яйцом пашот, капрезе, микс-салат с креветками — любое блюдо напоминает произведение искусства.
Спагетти, пенне, фузилли, феттучини — большой выбор пасты удивляет. Блюда готовят Al Dente. Так как паста не проходит высокотермическую обработку, в ней сохраняются все полезные вещества. В меню представлены безглютеновые варианты.
Любители рыбы смогут заказать стейк из лосося, мидии с томатным соусом и чесноком, запеченную форель с овощами гриль. Тем, кто предпочитает мясо, понравится куриное филе в грибном соусе со спаржей, шницель из свинины с картофельным пюре или сочный стриплойн (стейк) с обжаренными томатами. Завершением трапезы станет десерт, например, панакота, тирамису, сорбет, мороженое.
А еще в ресторанах пекут гриссини (хлебные палочки) с пармезаном или орегано и чесноком, фокаччу (лепешку из пшеничной муки) с беконом и томатами, чесночный хлеб. Подходящие угощения смогут выбрать и вегетарианцы.
«IL Патио» — итальянская кухня доступна каждому!
Baba Napoli
Кафе Baba Napoli — микс неаполитанской пиццерии и кондитерской. Здесь вы сможете попробовать Италию на вкус и насладиться аппетитными блюдами. Большой выбор угощений не оставит никого равнодушным!
В меню представлена вкуснейшая пицца, паста, ризотто, салаты, супы, бургеры, сэндвичи и панини. А сколько здесь выпечки и десертов! Просто глаза разбегаются.
В общем, если вы ищете, где попробовать блюда итальянской кухни в Москве, рестораны и кафе из нашей подборки смогут вас приятно удивить. А с Biglion отдых не только приятный, но и выгодный: во многих ресторанах предоставляют скидки 50% по купону. Buon Appetito!
