В самом центре Москвы, в небольшом особняке на Лубянке расположился знаменитый итальянский ресторан Spago, один из старейших итальянских ресторанов Москвы. На протяжении многих лет, в ресторане готовили лучшие шеф-повара Италии, менялась обстановка и меню, но неизменным осталось качество настоящей итальянской кухни и публика, по-прежнему солидная, предпочитающая комфорт и спокойную обстановку.
Изюминка Spago — в максимальной идентичности с ресторанами Италии. В интерьере воссозданы знаменитые итальянские виды в современном стиле, подчеркнутые легким серебристым оттенком стен. Spago — это не итальянский ресторан в обычном понимании русских гостей. Это итальянский ресторан в понимании самих итальянцев, именно это и притягивает сюда посетителей.
В меню ресторана акцент сделан на традиционные итальянские блюда — салаты, паста, ризотто, лазанья. Есть несколько видов традиционных итальянских пицц. Но особенность Spago даже не в меню, а продуктах, из которых готовятся блюда. Каждый день из Италии в Spago доставляют свежайшие морепродукты, овощи, сыры, вина и все те ингредиенты, которые делают блюда ресторана особенными и по-настоящему итальянскими.
Еще одной отличительной чертой ресторана является изготовление десертов. Над ними в Spago работает известный итальянский кондитер Иньяцио ди Мауро, в арсенале которого более 500 рецептов одних только итальянских традиционных десертов.