Многие полагают, что Кипр принадлежит Греции, теряя из внимания факт: упомянутый остров — отдельная страна. В Республике Кипр, озаряемой солнечными лучами 320 дней в году, 2 официальных языка (греческий и турецкий). Столица Кипра — город Никосия.
История Кипра сплетена из тысяч этнических нитей. Крито-минойская цивилизация, финикийцы, египтяне, греки, римляне, персидский народ, колонизаторы-англичане оставили неизгладимые следы на культуре третьего по величине острова Средиземноморья. Что неудивительно, ведь Кипр, со всех сторон омываемый морскими водами, находится в объятьях трех континентов — Европы, Азии и Африки. Низменное и слабоизрезанное побережье, мягкий климат с короткой и теплой зимой, ласковым летом и лазурными морскими водами, всегда манили чужеземцев.
По сегодняшний день на Кипре, где, по легенде, родилась из морской пены Афродита, храм которой уцелел, встречаются сохранившиеся памятники истории. Строения первых поселений, возраст которых превышает 8 000 лет, древнеримские акведуки, святилище Аполлона, греческо-римские мозаики и амфитеатры разбросаны по территории легендарного осколка суши.
Неудивительно, что туризм столь развит на острове. Бесконечные песчаные пляжи, величественные горные массивы, живописные кедры и сосны, колоритная культура и масса достопримечательностей дополнены приветливым сервисом, который обеспечивают киприоты, бережно относящиеся к своему острову.
Кипрская гастрономическая традиция изобилует мясными, овощными и рыбными блюдами. Апельсины, мандарины, грейпфруты, сладкая клубника, дарующая плоды почти весь год (с января по ноябрь) — становится понятным, почему местная кухня считается одной из самых здоровых в мире.